Le café comme boisson anti-âge

Chaque nouvelle étude qui lui est consacré démontre de nouvelles propriétés de longévité au café.

Le café réduit la fragmentation de l'ADN

Une étude de 2015 montre qu'après consommation de café, la fragmentation de l'ADN, un processus qui est continuel dans le métabolisme, se trouve statistiquement réduite. L'ADN quand il est détruit doit être rapidemment réparé, sans quoi le dommage restera permanent et augmentera le risque de certains cancers dont l'origine vient des cellules sanguines. L'origine peut aussi être ailleurs et est le plus souvent est environnementale.
Centenaire! Cette fragmentation de l'ADN n'a aucun avantage pour l'organisme, donc, si on peut en réduire la fréquence, ce que le café semble faire selon cette étude, ce ne peut qu'être bénéfique. L'étude n'approfondi pas la question des effets du café sur la santé, mais ce n'est pas nécessaire car de nombreuses autres études, basées sur une comparaison des habitudes alimentaires d'un grand nombre de personnes, fournissent, elles, des réponses.

De multiples bénéfices pour la longévité

La dégradation de l'ADN avec le temps est la principale cause du vieillissement en plus du cancer. Mais une autre facteur réduit dramatiquement l'espérance de vie: l'accident cardiovasculaire, l'obstruction des artères par des plaques de cholestérol, comme montré par une autre étude citée en référence.

Le café a aussi des effets protecteurs contre les maux suivants:

Ce que l'on sait à partir de statistiques comparatives sur les sous-populations consommant ou non du café.

Il est indiscutable que le café soit un facteur de longévité même si en étudiant le régime des zone bleues, les régions qui ont le plus de centenaires, on sera déçu de constater qu'aucune ne fait mention du café sauf peut-être à Ikaria ou l'on boit du café grec et du thé. Cela ne signifie pas pour autant qu'il ne soit pas un facteur de longévité: de nombreux autres facteurs ont leur importance, tant alimentaires que dans le mode de vie et les bénéfices du café peuvent aussi se retrouver dans d'autres aliments.

Recette Pour préparer un café à la grecque, faire bouillir le café dans une quantité d'eau correspondant au contenu de la tasse, avec un peu de sucre. Retirer du feu à l'instant même où l'ébullition commence. Puis verser le liquide dans la tasse sans utiliser de filtre et attendre un moment que le marc se dépose au fond. Un filtre peut s'utiliser pour le au nettoyage.
Ce type de préparation réduit la quantité de caféine et augmente celle des tanins, donc des antioxydants et produit un nectar délicieux sous une appétissante épaisseur de mousse.

Références::

Consumption of a dark roast coffee decreases the level of spontaneous DNA strand breaks: a randomized controlled trial. {Bakuradze T1, Lang R, Hofmann T, Eisenbrand G, Schipp D, Galan J, Richling E.}
Selon cette étude, le café réduit les dommages dans les cellules blanches du sang et donc il contribue à l'intégrité de l'ADN.

Coffee, Decaffeinated Coffee, Caffeine, and Tea Consumption in Young Adulthood and Atherosclerosis Later in Life: The CARDIA Study.
Cette étude suggère que non seulement le café n'augmente pas l'athéroslérose, mais qu'on contraire il tend à la réduire.

Voir aussi: