Steak végétal Stroganoff
Ce plat d'origine russe - adapté ici au monde moderne - aurait reçu le nom du comte Alexandre Grigorievitch Stroganov.
Différentes variantes pour cette recette populaire en Russie depuis le XIXe siècle mais aussi dans de nombreux autres pays d'Amérique, d'Europe, de Chine.
En variante, du cognac est ajouté au bouillon ou à la moutarde.
Peut être écrit Stroganoff ou Stroganov. La première recette écrite connue était en 1861 dans un livre de recettes russe classique sous ce nom.
Différentes variantes pour cette recette populaire en Russie depuis le XIXe siècle mais aussi dans de nombreux autres pays d'Amérique, d'Europe, de Chine.
En variante, du cognac est ajouté au bouillon ou à la moutarde.
Peut être écrit Stroganoff ou Stroganov. La première recette écrite connue était en 1861 dans un livre de recettes russe classique sous ce nom.
Catégorie : Plat principal
Cuisson: 25 minutesPT25M
Ingrédients
- Steack haché végétal : 100g
- Champignon: 60g
- Crème fraîche: 20g
- Bouillon: 5cls
- Sauce tomate: 1cuillère (grande)
- Farine: 1cuillère (petite)
- Huile: 1cuillère (grande)
- Oignon: 1/4
Ustensiles
-
Poêle.
Préparation
Steack
Fariner le steack végétal.Saisir dans l'huile.
Champignon
Saisir l'oignon.Ajouter les champignons.
Cuire quelques minutes.
Ajouter le bouillon.
Puis le jus de tomate.
Cuire 5 minutes.
Tout ensemble
Ajouter le steack végétal.Ajouter la crème.
Cuire en laissant épaissir une vingtaine de minutes.
Servir
-
Eventuellement ajouter du persil.
Saler et poivrer.
Servir chaud.