Chou braisé au saumon


Il s'agit d'un choux vert en feuilles avec du saumon que l'on peut remplacer par d'autres viandes si l'on veut.

Catégorie : Plat principal

Cuisson: 45 minutesPT45M

Le chou est réputé favoriser l'amincissement en régulant le métabolisme des sucres et des graisses. Mais est-il possible de manger du choux sans ces satanés lardons que l'on met dans toutes les recettes? Oui avec cette recette attribuée à Jean-Pierre Coffe.
Le chou est un composant important de la phytothérapie, ou médecine par les plantes.

Ingrédients

  • Chou: 50g
  • Saumon: 50g
  • Beurre: 2g

Ustensiles

    Casserole ou sauteuse.

Préparation

    Blanchir le chou


    Couper le chou en quartier.
    Dans de l'eau bouillante, le faire blanchir 5 minutes.

    Cuire le chou


    Dans une casserole mettre le chou, 2 cm d'eau et le beurre.
    Laisser cuire 20 minutes.

    Cuire le saumon


    Poser le saumon sur le chou.
    Ajouter assez d'eau pour la durée de cuisson.
    Cuire 20 minutes de plus.

Servir


    Chaud.

Bilan NutritionnelIG: Négligeable
Calories: 99 - 5% des besoins quotidiens (approximation).