Epinards aux pommes de terre
Combinaison de deux aliments très sains et complémentaires.
Catégorie : Légume
Cuisson: 30 minutesPT30M
La pomme de terre est énergétique,
au contraire l'épinard l'est très peu, contrairement à ce que suggère la bande dessinée
de Popeye.
L'épinard contient peu de fer et en outre il n'est pas hémitique, il est peu assimilé. Mais les deux ingrédients apportent des minéraux et des fibres.
L'épinard contient peu de fer et en outre il n'est pas hémitique, il est peu assimilé. Mais les deux ingrédients apportent des minéraux et des fibres.
Ingrédients
- Epinard: 50g
- Pomme de terre: 50g
- Beurre: 15g
- Sel:
Ustensiles
-
Casserole.
Poêle.
Préparation
Hâcher les épinards s'ils sont frais.
Cuire la pomme de terre, à la vapeur de préférence, ou à l'eau, 30 minutes.
Cuire les épinards en casserole, dans le beurre ou de l'huile, 15 minutes.
Mélanger et écraser les deux ou les passer au moulin à légumes.
Ajouter un peu de beurre.
Saler.
Servir
Chaud.