Soupe vietnamienne au boeuf
Recette originale de soupe orientale qui constitue un repas complet.
Catégorie : Soupe
Cuisson: 35 minutesPT35M
De nombreux ingrédient dans cette recette longue à préparer. On l'appelle aussi pho.
On peut omettre des épices cependant ou les varier: gingembre, clous de girofle.
La cuisson aussi à de nombreuses variantes: le boeuf peut être rôti, bouilli, ou cru...
Ingrédients
- Boeuf: 100g
- Bouillon: 250g
- Oignon: 50g
- Nouilles de riz: 80g
- Germe de soja: 5g
- Nuocmâm: 2g
- Menthe: 1g
- Piment: 1g
- Canelle: 1g
- Badiane: 1g
Ustensiles
-
Casserole.
Bol.
Préparation
Boeuf
Le découper en lamelles.
Le rôtir ou le faire bouillir avec le bouillon.
Bouillon
Mettre dans la casserole 1/4 de litre d'eau.
Ajouter le bouillon.
Puis les oignons.
Ajouter les épices et poivrez.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes.
Nouilles
Cuire comme des pâtes al dente 15 minutes.
Servir
Mettre le tout dans des bols sans réchauffer.