Le vin et la santé: des conseils contradictoires

Un verre de vin par jour est-ce mauvais pour la santé?

On sait depuis longtemps qu'il combat le mauvais cholestérol et réduit les risques cardiaques.
Et selon une étude de l'University of California de San Diego il semble que cela soit aussi bénéfique pour le foie, sous certaines conditions:
- Ne pas avoir déjà contracté une maladie hépatique car l'alcool est alors interdit.
- Limiter la consommation à un verre moyen.
- Cela ne concerne que le vin et non pas la bière, les liqueurs ou autres alcools.

L'étude, nommée National Health and Nutrition Examination Survey a été conduite par le Center for Disease Control and Prevention, et porte sur 12000 participants. Parmi ceux-ci, 7211 ne consommant pas d'alcool et 4543 étant des consommateurs modérés. Chez les seconds, le risque de contracter une maladie du foie a été réduit de moitié.

Les maladies qui par contre peuvent être contrecarrées par cette petite dose de vin sont la stéatose, la stéatohépatite non alcoolique, ou encore la cirrhose. En effet le vin permet de limiter le développement de graisses à l'intérieur de foie, qui sont sources de mafonctionnement ou cause de cancer.

A coté de ces voix très optimistes, d'autres s'élèvent dans un sens tout à fait opposé...
Selon l'Institut National contre le Cancer (INCA), les doses quotidiennes de produits alcoolisés sont la pire des habitudes, car elle favorisent de nombreux cancers (bouche, pharynx, larynx, oesophage).

Conclusion, selon l'INCA: "Toute consommation quotidienne d'alcool est déconseillée".